Stok Sayımı Nasıl Yapılır? Market İçin Adım Adım

Programdaki stok "12 adet" diyor, rafta 8 tane var. Bu fark büyüdükçe sipariş kararları yanlış çıkar, kâr hesabı tutmaz. Stok sayımı, programdaki rakamı raftaki gerçekle eşitlemenin tek yoludur. İyi planlanmış bir sayım dükkânı kapatmadan da yapılabilir.

Sayımdan önce

1. Bekleyen işleri kapatın. Gelmiş ama programa girilmemiş alış varsa önce onu girin; yoksa sayımda fazla çıkar.
2. Bölümlere ayırın. İçecekler, temizlik, kuru gıda, şarküteri gibi. Bütün dükkânı bir günde saymak yerine her gün bir ya da iki bölüm sayabilirsiniz.
3. Sayım zamanını seçin. Satışın en az olduğu saat en iyisidir; sabah açılış öncesi ya da kapanış sonrası.

Sayım sırasında

• Barkodla sayın. Ürünü okutup adedini yazmak, listeden aramaktan hem hızlı hem hatasızdır.
• Raf sırasıyla ilerleyin. Soldan sağa, yukarıdan aşağıya; atlanan raf kalmasın.
• Depoyu unutmayın. Arka depodaki koliler de stoğun parçasıdır.
• Sayılan bölümde satışa dikkat. Sayım sürerken o bölümden satış olursa not edin ya da bölümü satış azken sayın.

Sayımdan sonra: farkı anlamak

Vimoxo POS'ta sayım sonucunu girdiğinizde programdaki stok saydığınız adede göre düzeltilir. Düzeltmeden önce farkı not edin; asıl önemli olan farkın nedenini anlamaktır. Sık görülen nedenler:

• Girilmemiş alış: mal gelmiş, programa girilmemiş; stok eksik görünür.
• Yanlış okutulan ürün: aynı fiyattaki iki farklı ürün yerine biri okutulmuş; biri fazla, öteki eksik çıkar.
• Fire ve bozulan ürün: son kullanma tarihi geçen ya da kırılan ürünler stoktan düşülmemiş.
• Kayıp: farklar hep aynı ürünlerde çıkıyorsa o reyona daha yakından bakın.

Sayımı kolaylaştıran alışkanlıklar

1. Alışları mal geldiği gün girin; tedarikçiden aldığınız mal girildiğinde stok kendiliğinden artar.
2. Fireyi gününde düşün.
3. Kritik stok uyarısını kullanın; azalan ürünü sayımı beklemeden görürsünüz.
4. Hızlı dönen ürünleri daha sık, yavaş dönenleri daha seyrek sayın.

Düzenli yapılan küçük sayımlar, yılda bir yapılan büyük sayımdan daha doğru sonuç verir ve dükkânı kapatmanızı gerektirmez.